Descubrí dos bodegas argentinas imperdibles: Yacochuya y Bemberg Estate
Argentina es reconocida mundialmente por su riqueza vitivinícola, y dentro de ese mapa en constante evolución, hay bodegas como Yacochuya y Bemberg Estate Wines que logran destacarse por su historia, su terroir y su compromiso con la excelencia.
En este artículo te invitamos a descubrir dos proyectos que representan la cima del vino argentino: Yacochuya, en lo más alto del Valle Calchaquí, y Bemberg Estate Wines, una bodega que combina legado familiar, precisión enológica y una búsqueda incansable por la calidad.
Dos estilos diferentes, una misma ambición: crear vinos que cautivan.
La magia de Yacochuya: Vinos de altura en Salta
Una historia de tradición e innovación
La historia de San Pedro de Yacochuya es también la historia del encuentro entre dos mundos: el del célebre enólogo francés Michel Rolland y el del viticultor salteño Arnaldo Etchart, pionero del vino en Cafayate.
A fines de los 90, Rolland se enamoró de las alturas del Valle Calchaquí y, junto con la familia Etchart, impulsó un proyecto vitivinícola que llevaría los vinos de altura a estándares internacionales. Así nació Yacochuya, una bodega que conjuga tradición, audacia y un terroir único.
Cafayate: Un terroir que enamora
Ubicada en los Valles Calchaquíes, a más de 2000 metros sobre el nivel del mar, Cafayate es un oasis vitivinícola donde el sol intenso, los suelos arenosos y la altitud crean condiciones únicas.
Las uvas de Yacochuya, cultivadas en 30 hectáreas de Malbec, Cabernet Sauvignon, Tannat, Cabernet Franc y Torrontés, desarrollan pieles gruesas debido a la radiación solar, lo que se traduce en vinos potentes, estructurados y con gran carácter. La sanidad natural de las uvas, libre de hongos gracias al clima seco, asegura una calidad excepcional.
Estos factores dan lugar a vinos intensos, con notable estructura, pero también elegancia y frescura. En Yacochuya, la altura no es un desafío: es una ventaja.
Estilo vitivinícola: Precisión francesa, carácter salteño
Yacochuya se especializa en vinos de alta gama que reflejan la intensidad de su terroir. Su enfoque combina técnicas tradicionales, como la cosecha manual y la fermentación maloláctica en barricas, con innovaciones modernas, como tanques de acero inoxidable y microvinificaciones.
La colaboración con Michel Rolland aporta un toque de sofisticación, con énfasis en la fruta madura, taninos firmes y un equilibrio que resalta la tipicidad de cada variedad. Los vinos tintos, en particular, son robustos, con notas especiadas y un final largo, mientras que el Torrontés ofrece frescura y aromas florales únicos.
Recomendados del sommelier: Los imperdibles de Yacochuya
Nuestro sommelier seleccionó estas etiquetas que capturan la esencia de Yacochuya: vinos que combinan la tradición del Valle Calchaquí con una enología de excelencia.
Una entrada accesible al estilo de la bodega. Blend de Malbec, Cabernet Sauvignon y Tannat, expresivo, frutado, con buena estructura y notas especiadas. Perfecto para maridar con carnes a la parrilla.
El ícono de la bodega. Un Malbec potente, de gran concentración, que combina fruta negra madura con notas minerales y de crianza. En boca es envolvente, profundo y con taninos bien pulidos. Vino de guarda por excelencia.
Un vino único y sofisticado. Proviene de viñedos a casi 2500 metros de altura. Notas a violeta, grafito y fruta negra. De una estructura exquisita, muestra otra cara del terroir calchaquí
Un Torrontés fuera de lo común. Fermentado parcialmente en barrica, combina la tipicidad aromática de la cepa (flores blancas, frutas tropicales) con una boca compleja y elegante. Ideal para quienes buscan algo más en un blanco argentino.
Mezcla de Malbec y Cabernet Sauvignon, con aromas frutales intensos, un toque de pimiento y roble. En boca es equilibrado, con taninos firmes y un final especiado. Excelente para acompañar pastas.
Bemberg Estate Wines: Elegancia y sofisticación
Historia: Una familia, un legado
La familia Bemberg, reconocida por su papel histórico en el desarrollo de la industria cervecera en Argentina, decidió canalizar su pasión por el vino en un proyecto ambicioso: crear una bodega que elaborara los mejores vinos en distintas regiones del país. Así nació Bemberg Estate Wines, con la asesoría del enólogo Daniel Pi, y una filosofía clara: hacer vinos que reflejen la diversidad de los terroirs argentinos, con precisión y sofisticación.
Ubicación: Viñedos en los lugares más selectos
A diferencia de Yacochuya, Bemberg Estate Wines no se limita a una única zona: cultiva uvas en viñedos de altísima calidad ubicados en Mendoza, Salta, Patagonia y Catamarca. Cada línea de vinos está ligada a un origen específico, y la vinificación se realiza en partidas pequeñas, con trazabilidad absoluta. La bodega principal se encuentra en Gualtallary, uno de los lugares más prestigiosos del Valle de Uco.
Estilo vitivinícola: Lujo y tradición en cada botella
El estilo de la bodega se apoya en tres pilares: selección rigurosa del viñedo, enología de precisión y una mirada estética del vino. Cada etiqueta busca contar una historia a través de su origen. La línea La Linterna representa lo más alto del proyecto: vinos de parcela única, con crianza cuidada y gran potencial de evolución. Son vinos para quienes valoran el detalle, la complejidad y la expresión más pura del terroir.
Recomendados del sommelier: El arte de la elegancia
A continuación, presentamos las etiquetas de Bemberg Estate Wines que seleccionó nuestro somm y que muestran la diversidad de sus terroirs y el refinamiento de su estilo.
Una expresión joven y vibrante de Bemberg Estate. Blend de Malbec, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, con aromas de cereza y mora, toques especiados y taninos aterciopelados. Perfecto para asados.
Una expresión joven y vibrante de Bemberg Estate. Blend de Malbec, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, con aromas de cereza y mora, toques especiados y taninos aterciopelados. Perfecto para asados.
Un blanco de montaña, complejo y fresco. Criado sobre lías y con paso por barrica, ofrece notas cítricas, de frutas de carozo y toques minerales. Ideal para acompañar platos de mar.
Desde el Valle de Uco, un Pinot delicado pero con profundidad. Cerezas, notas terrosas, algo de sotobosque. En boca es tenso, elegante y con acidez vibrante. Un Pinot Noir argentino de nivel internacional.
Cabernet de clima alto, fruta negra madura, pimiento y grafito que se funden con el roble. Cuerpo medio y taninos definidos. Excelente para maridar con quesos curados y estofado.
Conclusión: Dos joyas del vino argentino que tenés que conocer
Yacochuya y Bemberg Estate Wines representan dos caminos distintos hacia un mismo objetivo: elevar al vino argentino al más alto nivel. Uno desde la tradición y la fuerza del terruño salteño; otro desde la innovación, la precisión y la diversidad de regiones.
Para los aficionados que buscan vinos con alma, historia y carácter, estas bodegas son, sin lugar a dudas, dos paradas obligatorias en cualquier recorrido enológico por el país.
